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維基宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，是一種四川菜，以切丁的雞肉及花生為主要材料，輔以乾辣椒炒香。这个菜有时也说成或者写做“宫爆鸡丁”，两者读音接近。 相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁宝桢。 亦有人说“宫爆”是指一种菜的做法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。宫保鸡丁一般用鸡丁、花生米、黄瓜丁炒制而成，有辣味，是川菜中一道很有名的家常菜。 參考 外部链接 宫保鸡丁三说 |
大家嘅答案
小李子私房菜：宫保鸡丁- Demi - Bienvenue chez Demi. *献给牙医的菜：宫保鸡丁.一向都超爱吃辣的菜，很多人都觉得广州人似乎都不吃辣的，所以呢，我是个小例外..... 广州的气候和水土不宜吃辣，很容易上火和喉咙发炎，而且父母不吃辣，一个人吃也不 ... 上次做过一道饭店点击率最高的菜---鱼香肉丝，很多朋友给我留言说非常好吃，所以今天咱们继续做宫保鸡丁。这个菜的关键在于宫保汁，只要掌握好调料比例，咱也能轻松做出饭店级的味道！ 这个菜的原料看似重复、复杂，但是将腌制鸡肉的原料和宫保酱料区别 ... 引用. Demi 的小李子私房菜：宫保鸡丁.小李子私房菜：宫保鸡丁- Demi - Bienvenue chez Demi. *献给牙医的菜：宫保鸡丁.一向都超爱吃辣的菜，很多人都觉得广州人似乎都不吃辣的，所以呢，我是个小例外..... 广州的气候和水土不宜吃辣，很容易上火和 ... 宫保鸡丁.【原料】. 鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精盐10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克。 【制作过程】. 1、将鸡脯肉去筋，切十字花刀，切成２厘米见方的丁，装碗加酱油、精盐、料酒码味 ... 今晚第一次做，爹妈说，味道不错，有小饭馆的家常菜水平。。哈哈。～ 全部消灭干净，撑死了！ |
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