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維基山药（學名Dioscorea polystachya Turcz.，異名D. batatas Decne.、D. oppositifolia L.或D. opposita auct.）别名：薯蕷、薯药、淮山，为薯蓣科多年生草本植物薯蕷的块根，冬季采挖。 山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。 中医认为它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。 山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛”則始見於李時珍的《本草綱目》一書。 現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。 其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。 資料來源：《保健食品與天然藥草諮詢手冊》黃鶴群 編著. 合記圖書出版社 發行 外部链接 冬季滋补佳品--山药 据多种资料介绍，山药，薯蓣属。薯蓣属为多年生的缠绕草本，肉质根茎。是根茎，而不是块根。 在部分地区马铃薯(土豆）也称为：山药、山药蛋。[1] |
大家嘅答案
原料：山藥500克，叉燒末20克，香菇末20克，冬筍末10克，生粉20克，豬油10克，脆漿糊300克，番茄沙司10克。 做法： 1.山藥500克蒸熟，用粉碎機打碎。加入叉燒末、香菇末、生粉、豬油混合，用手捏成小圓子。 2.依次拍上生粉，掛上脆漿糊，放入四成熱的油... 紫色的山藥潤餅捲看起來美味可口，被稱為養生聖品的山藥，現在更有醫學最新研究證實，可以改善婦女更年期，一名五十歲的張太太，月經停止進入更年期後最困擾她的就是易怒、熱潮紅還有盜汗，自從每天實用半碗山藥後，症狀減輕。... 看到妳網誌上po的食譜突然也很想要吃山藥於是乎就去買食材來做做看但是不小心水放太多造成沒有排骨味不知道是不是這樣還是我也忘了加當歸不過大家還是很捧場下次在試試看還有妳的醉雞看起來也不賴喔！ 你慢慢來，再試過呀^^... 【高麗玲╱台北報導】最新研究發現，山藥含有植物醇，更年期婦女每天吃三十至五十公克、約半碗份量的山藥，可改善熱潮紅、盜汗等更年期症狀。研究人員提醒，玉米、葵花子、堅果類都含有植物醇，婦女應均衡攝取各類蔬果，若更年期症狀遲未改善，則應就醫以... 婦產科醫師陳芳英：「她不吃白米飯只吃山藥，吃了3年多下來，它這裡頭含有豐富的東西叫做DHEA，DHEA在我們身體裡頭在男生就會變成男生的雄性荷爾蒙，在女生的話就會轉化成女生的雌性荷爾蒙。」 醫生說，如果子宮內膜不斷增厚，最後不只有流血，還可能變成... |
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