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關於排骨呢類問題研究 - 
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大家嘅答案准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.... 做法：1、豆豉切碎，葱姜蒜切末，炒锅少量油烧热，豆豉下锅煸香，干辣椒、葱姜蒜末一起炒香。2、碗里放酱油、蚝油、盐、糖、淀粉，加炒好的作料一起拌匀。3、排骨切小块儿，用调好的作料拌匀腌15分钟。4、平盘里将排骨铺开，蒸锅大火烧开，中火蒸半小时。 mintearth的BLOG,麻油,呃～～我承认，我是个食肉动物，无肉不欢的俗人～～基本是那种可居无竹，不可食无肉的无药可救型的～～中午同事一起吃饭，如果有秀气的MM点了四季豆炒肉丝之类的充当肉菜的话，吃完我会很诚恳的告诉她，我没吃饱！ 毛毛的BLOG,毛毛,萝卜烧排骨主料：猪排骨500克,萝卜500克。辅料：葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。调料：酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克。制作:1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、... 据说是用排骨做馅.旁边还写着:\'内有排骨,小心硌牙.一点点大的小包子,一元一个,觉得有点悬.那天,终于禁不住诱惑买了两个芸豆排骨馅的.拿回家迫不及待的咬了一口,居然没吃到馅,继续咬,出现了一块一元硬币那么大小的骨头上面一小块块肉,是不是排骨,我很怀疑. |
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