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炒是一种烹饪方法。在锅内加少量食用油，以旺火加热至250℃左右的油温，放入原料后急速颠翻，调味。例如：炒青菜。烹调方法的差别又可分为爆炒、软炒、溜炒(滑炒)、煸炒、熟炒、干炒等。 Template:中國食文化參考 |
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财智语陆[陈永陆] - 救市概念只宜短炒- nathan_chi的博客- 和讯博客. 男人炒鸡蛋的17个步骤. 2009/05 01. 已有0 条评论; 文章分类： 全部文章. 步骤1：寻找鸡蛋。1分钟后仍没找到，打电话给老婆，终于找到了。 步骤2：洗鸡蛋。 步骤3：打鸡蛋。轻轻磕，用力磕，用大力磕。 步骤4：清理操作台上的鸡蛋清。... 云淡风轻,思源妈妈,经过我的“深思熟虑”，终于研制出了“梦寐以求”的菠萝炒饭！！！晚上给老公做了宵夜，那个赞不绝口啊，O(∩_∩)O哈哈~~不愧为高大厨，果然名不虚传，99分！其实很简单啦，只是有几个细节要注意，现拿来与大家分享一下吧。首先是炒鸡蛋，... 大家姐的博客,coco_8383_7f1hl,蒜芯又名蒜苗、蒜苔，脆嫩可口，除了口感诱人之外，是春季的一种时令菜肴，蒜芯具有的蒜香能增加菜肴的香味，除了其独有的辛辣味之外，而且它有杀菌消毒的功效。在这个时候多食些蒜芯，有助杀菌防流感。贴士：烹炒蒜芯时，... 我以前看过奶奶做蛋炒饭，这次是我出手的时候了。我先从冰箱里拿出两个鸡蛋，打鸡蛋打到碗里，然后用筷子搅拌，一直搅到蛋黄分散。然后，我又拿了一节葱，把它切成碎末，放进搅拌好的鸡蛋里，最后在加入一些盐和味精，倒入烧热的油锅里炒一下，待鸡蛋成块... |
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