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維基
燒烤可能是人類最原始的烹調方式，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 有考據指燒烤的英文名稱barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的「ｌ」不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Ｑ同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。 由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和台灣等地，稱之為燒肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架，放上木炭，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。 雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。 在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。 燒烤形式 正如以上提及的，有不同形式的燒烤，除了在店舖銷售燒烤食物形式外，還可以是休閒活動。 把食物放在燒烤爐的鐵網上，同時燒烤爐設有蓋，可進行兩邊燒烤，在戶外進行。在美國南部，BBQ以豬肉為主，佐以番茄、醋和芥末混合而成的調味汁。 與美國式相若，但燒烤爐設計卻一般沒有蓋，定時由人用夾子翻轉食物，同時可在燒烤爐上油煎食物。 燒烤者把食物插在長的鐵叉或竹籤上，坐在燒烤爐旁邊燒食物，在戶外進行。 與美國式燒烤差不多，但燒烤爐體積細小和形狀較平，可放在桌上，在戶內進行。 即窯烤式燒烤，一般以大量肉類或蔬菜串在一起，然後在火上慢慢以大火烤熱食物 |
大家嘅答案
我終於吃到我一直吵著要吃的燒烤了~ 考完VB後算是正式考完期中考了當然要去大解放一下啦~ 我很聰明穿吊帶褲吃燒烤肚子吃得大大的也不會被發現算盤打得真好!! 哈哈哈!! (雖然被大娘說:"你又穿回童裝了喔")阿哥實在是太好笑了筊白筍剝皮下去烤烤洋蔥吃給... 位在永吉路30巷公園旁的這家港式港師父燒烤店常常大排長龍尤其是用餐時間走過這家店就是不進去吃也會被這種香味給吸引過去於是晚上我找老公進去吃看看 小小店面不到二坪大概只有十各座位除了一座長排的燒烤廚房外價位便宜, 但量也不多.... 蜜汁燒烤就是要吃雞皮啦~qq的雞皮最可以吃到這間蜜汁燒烤的實力有多少啦這間是算真的不錯吃而且又不會很貴去一中街逛街手拿一袋~滿足... 首先，抄進美食記憶本的機緣，是透過格友草莓的燒烤文，才知道這一間有個性的燒烤店。但葉子也遲了近半年以上，才邀著魔女一同品嚐蛤蚧的魅力！（其間，撲空兩三次，後來，才知道星期日是店休＠＿＠a...）至於標題聳動法，取個很不搭的"法式燒烤"，單純是... 今天好好吃帶您品嚐好吃鰻魚飯，新鮮鰻魚燒烤，加上特調獨門醬汁，非常美味，甚至有外國人每個禮拜都要來吃鰻魚飯。 鰻魚在水槽裡活蹦亂跳，數量多到數不清，業者把鰻魚直接養在店裡，就是要確保鰻魚味新鮮。上午宰殺的鰻魚，現在已經到了烤台上，在高溫... |
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