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維基糯稻是稻的粘性变种，在籼稻和粳稻品种中都有糯稻变种，糯稻脱壳为糯米，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。 在外貌上，糯米為不透明的白色。糯米與其他稻米的最主要分別是它所含的澱粉中以枝鏈澱粉為主，達95%至100%，因而煮後較具黏性。枝鏈澱粉含量高的另一效果是以糯米煮成的食品較難消化。有腸胃病者不宜多吃。 糯米中有一種稱為黑糯米或紫米，一般相信所含營養較高。價格亦較貴。 糯米食品 湯圓 糍粑 糯米雞及珍珠雞 糭子 筒仔米糕 油飯 年糕 糯米腸 黑糯米 酒釀 糯米糍 糖不甩 生炒糯米飯 |
大家嘅答案
糯米漿不等於諾米江 【生活】永久居留的愛. Jeremy 品質生活. May 7, 2009. 【生活】永久居留的愛. 今天真是個大好的晴天， 在立夏之後， 看到陽光這樣的燦爛， 心裡感覺好溫暖， 才剛起床時， 心裡就莫名的溫暖， 感動也不知從何而來... 不但會浪費糯米，成品也不會漂亮。 我婆婆可年輕了~~但手藝可是一級棒!! 開始我的糯米腸初體驗， 一開始很卡， 因為糯米會一直黏在手上， 且需要一直把腸口的米往腸裡推， 還有就是凱小姐莫名的完美主義又在此時現身， 瘋狂的調整糯米腸的形狀，... 前鎮子... 天氣一直很不穩定. 媽咪怕我著涼..so...... 結果...我就變成這樣子了>m糯米腸!!!!!!!!! DSCN6532.JPG. 來唷~來買糯米腸唷!!! 哎呀!我帥帥的頭髮沒整理好:>ㄦ vincent,福建,博客,上海,無錫,蘇州,黃山,徽州,能高越嶺,桐花,三峽,旅遊,CK124,奧萬大,攝影,七股,白河,菁寮,無米樂,櫻花,老梅,東埔,通霄,燈會,菲律賓,硫磺谷,東北角,天元宮,馬來西亞,桂林,南投,台北,æ. 清海師父簡易營養烹飪:希臘沙拉配純素飛達起司與洋菇咖哩、炒小番茄、純素香腸三明治~ 吃素最快減碳80% 請吃素環保救地球救自己及心愛的人. ‧, 清海師父簡易營養烹飪:糯米糕配烤黑芝麻、西米意仁甜點~吃素最快減碳80% 請吃素環保救地球救自己及心愛的人... |
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