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腸粉是一种使用米浆作成的中國广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或簡稱拉腸。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡。也是广州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。

製作方法
现在腸粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的腸粉与广州地区的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。
传统的腸粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。广州经营布拉腸粉比较著名的店家有银记、大可以等。
在香港，腸粉亦是傳統粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的斋肠；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部份轉為舖位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。
注意，猪肠粉与腸粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与腸粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同風味的酱油而成。

種類
在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。

調味

猪肠粉
加工類米製品