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關於芥菜呢類問題研究 - 
維基芥菜(学名 Brassica juncea (L.) Czern.），又称盖菜，是十字花科蕓苔屬一年生草本植物。栽培品种很多，用途也广泛。 芥菜的变种 别名辣油菜、学名 Brassica juncea Coss. var. gracilis Tsen et Lee、英语 seedy mustard。种子含有硫代葡萄糖苷、烯丙基异硫氰酸盐、羟苄基异硫氰酸盐、具有刺激舌头和鼻窦的辛辣味、用来它生产芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。 学名 Brassica juncea Coss. var.tsatsai Mao 学名 Brassica juncea Coss. var.foliosa Bailey 学名 Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. crispifolia Bailey 学名 Brassica juncea Coss. var.megarrhiza Tsen et Lee。 子芥菜 榨菜、大头菜、茎瘤芥、菜头 (茎用芥菜) 叶用芥菜 雪里蕻、雪里红 根用芥菜 芥菜类型油菜 |
大家嘅答案
Mustard Seed - This is my personal blog and it is written in 99.9% Chinese language. The purpose of this blog is sharing my life, experience and internet resources. 芥菜心炒干贝....芥菜心炒干贝. 材料：姜、芥菜心、干贝、蒜、开水、葱、太白粉. 调味料：盐、油、糖、香油. Step1 1。在滚水锅中加入姜片。 Step2 2。以顺纹切芥菜心成条状去除硬皮处。 3。水滚后入芥菜心，汆烫芥菜心至软。滚水锅中加入盐和油。... 今天我们这里乡亲们，见面打招呼的第一句话就是：“你吃了芥菜煮鸡蛋了吗？”因为我们这里流行在三月三这一天用芥菜煮鸡蛋。这也有个说道，因为我们这里一般从三月三以后，农民们就要从事大量的农田耕作劳动。农民们大多都是面朝黄土背朝天，干多了，干久... 鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。 调味料: 油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法： 1.洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入... 这个季节，最应该吃的就是蔬菜了。下班的时候在市场看到所有的蔬菜卖相都很诱人，价格也便宜，让人没有一点要吃肉的想法。芥菜长得更是时候，刚好抽芯，档主把菜叶几乎都摘去了，剩下肥壮的菜心，芦笋也是十分的应节，于是毫不犹豫两样都买了一把。 |
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