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大家嘅答案中国的“饮茶之道”，除《茶经》所载之外，宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等茶书都有许多记载。今天广东潮汕地区、福建武夷地区的“工夫茶”则是中国古代“饮茶之道”... 这16部专著是：丁谓《北苑茶事》、周绛《补茶经》、刘异《北苑拾遗》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、吕惠卿《建安茶记》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、曹坑《茶苑总录》、无名氏《北苑煎茶法》、赵汝砺《北苑别... 《嘉靖建宁府志》载：宋代北苑官焙有三十二所，小焙数十所，分内园外园，内园三十六是专供“玉食”的，外园三十八是采制赏赐大臣的，按宋子安的《试茶录》等专著，内外园面积不少于一百平方公里。每到采制季节，便征召建宁府六县丁夫上山采制，多则七八万... 其后蔡襄总结了北苑茶的品质特征、品饮方法、品饮器具、保存方法等，写下了继陆羽之后的茶叶专著《茶录》，向朝廷和社会名流广为宣传。北苑龙凤茶成为珍品，欧阳修在《归田录》里说，“茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两。... 饮茶以客少为贵，. 客众则喧，. 喧则雅趣乏矣，. 独啜曰神，. 二客曰胜，. 三四曰趣，. 五六曰泛，. 七八曰施... |
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