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維基葱（Allium fistulosum）在東方烹調中，蔥佔有重要的角色。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。其属於草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。 華人习惯于在炒菜前将蔥和薑切碎一起下油锅中炒至金黄(俗稱之為「爆香」)，爾後再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤麵如清湯麵或台灣式的牛肉麵时，在麵條熟后可将切碎的葱末（也称葱花）撒在麵上。日本料理中，比如味噌湯，碎蔥也是不可或缺的。 葱的栽培地遍及中国，最著名的是山东章丘，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米左右，味甜质厚。2.18米世界葱王山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是章丘葱。台灣則以宜蘭縣三星鄉所產的三星蔥為著稱。 漢醫學藥效 味辛 性溫 入肺、胃經 性味歸經 《神農本草經》民國復古輯本：蔥實，味辛，溫，無毒。主明目，補中不足。其莖，平。作湯，治傷寒寒熱，出汗，中風，面目腫。 《傷寒雜病論》少陰病篇：經方用全蔥或蔥白，以達所謂通陽的效果，如白通湯，或者是通脈四逆湯加減法中——面色赤、戴陽者，加蔥九莖。 時方漢醫學：蔥白搭配豆豉可以拿來發汗，解除外感病症。 據化學分析，本品含有揮發油，油中為大蒜辣素。 據藥理研究，本品有較強的殺菌作用，特別是對痢疾杆菌和皮膚真菌抑制作用比較明顯。本品亦能刺激汗腺，有發汗作用，並能促進消化液分泌，有健胃作用。 據臨床報導，本品對蛔蟲性腺痛有效。取生薑白30克，搗爛取汁，用植物油30克調服，作為一次量（小兒酌減），每日2次。 功效 《神農本草經》謂蔥白「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫。」 據化學分析，本品含有揮發油，油中為大蒜辣素。 據藥理研究，本品有較強的殺菌作用，特別是對痢疾杆菌和皮膚真菌抑制作用比較明顯。本品亦能刺激汗腺，有發汗作用，並能促進消化液分泌，有健胃作用。 據臨床報導，本品對蛔蟲性腺痛有效。取生薑白30克，搗爛取汁，用植物油30克調服，作為一次量（小兒酌減），每日2次。 文獻研究 《神農本草經》 《中藥方劑學》 《傷寒雜病論》 參考資料 薑 大蒜 洋蔥 韭 薤 葷菜 |
大家嘅答案
人間仙境,紐西蘭,美女,食譜,如何做,美食,省錢,料理,旅遊,旅行,美景,遊學,移民,天堂,聖誕節,剪羊毛秀. 花蓮,東華大學,金門,蘭嶼,綠島,澎湖,阿里山,日月潭,嘉義,台南,高雄,墾丁,台北,三井,陶板屋,熊一,櫻花,桐花,天元宮,中正大學,竹子湖海芋,台北奧萬大. 蔥油餅的表皮酥酥的加上剛煎好所以不錯吃，裡面的蔥也夠多，不過由於我們母女三人期望值過高（都是電視介紹惹的禍），所以覺得有點小失望，因為並沒有想像中的那麼～那麼～那麼的好吃。 總不能來到餐廳只點蔥油餅吧？我們三人已經是飢腸轆轆，當然還要來... 麻油加橄欖油一起燒熱, 沖入蔥花及鹽中, 撒胡椒粉拌勻成蔥油餡. 3. 將麵糰分割成80G一個, 擀成大薄圓麵皮, 抹上蔥油餡, 捲成豬腸粉狀再盤成螺旋狀, 保鮮膜蓋著再醒20分鐘. 4. 將麵糰取出擀成薄餅. 平底鍋放1湯匙油, 加少許水,煎至沒水聲，煎至兩面金黃即... 計劃前往花蓮，除了有些懷念的美食外這家＂炸彈蔥油餅＂可是列入第一個想吃的名單之前買過的朋友，千叮嚀萬交待的，最好事先打電... |
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