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關於豆制品呢類問題研究 - 
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維基豆制品，一类食品的统称。广义上指的是以大豆、小豆、豌豆、绿豆等豆类为主要原料加工而成的食品。狭义上指的是主要以大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其衍生制品。 豆制品主要有发酵豆制品和非发酵豆制品两大类： 常见的豆制品参见：Category:豆制品 |
大家嘅答案
像吃豆腐，喝豆浆，都可以的，豆制品被称为天然的植物激素，一般中年妇女多吃豆制品，还可以调节体内的雌激素，延迟绝经期。哈哈，扯远啦，回来继续说我，像我不是很喜欢吃豆腐，我老公就变着法的用豆腐做成美味的菜，一点都吃不出豆腐味道，娃哈哈，弄得... 三、豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量... 浸泡大豆的用水量一般为大豆的2～3倍，以保证大豆充分吸水，水少则大豆易吸水不足，水多浪费大。浸泡水中加入少量的碳酸氢钠，使浸泡水处于微碱性条件下，有助于磨浆后加水抽提大豆蛋白质等营养成分，提高出浆率，改善豆制品的风味。... 豆制品加工200问14. 应该怎样判断大豆的浸泡度？ - ddd2500的博客- 和讯博客. 该公司自称千年远古豆腐文化与现代高科技相结合，迎合了现代人追求天然、绿色、营养、健康的时尚消费观念，利用具有现代科技含量的果蔬即时豆制品加工设备精制而成，打破了传统豆腐沿袭几千年的平淡无奇。 为此，记者拨通了“农夫豆坊”工作人员的电话，一... |
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