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關於豆浆呢類問題研究 - 
維基豆浆，亦稱浆子、豆奶。閩南語、日語以及朝鲜语稱豆乳。是一种以黄豆为原料制作的饮料。 起源 把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，然后用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黃豆皂鹼。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。 生豆浆也用来制作豆腐。 制作 豆浆有多种食用方法。不加任何调料的为“白浆”，加糖的为“甜浆”，加盐、酱油、酱菜等调料的为“咸浆”，还有加醋。豆浆是一道中式的营养早餐，常和油条一吃起。新鮮、有豆味的豆浆为豆浆佳品。豆浆一般为热饮，不过在香港则经常以凍飲形式售賣。 食用方法 营养价值 因為富含植物性蛋白質，所以痛風或高普林的患者應節制食用。 因為市售的豆漿大多會加大量的糖，來改善其口感，所以糖尿病的患者應節制食用。（未加糖之前的純豆漿，味道較加糖豆漿口感更為清爽，因健康潮流影響，台灣許多中式早餐店皆為無糖，會以客人需求來酌量糖量。另外，市售豆漿會分無糖與有糖供民眾購買。） 禁忌 |
大家嘅答案
豆之起源/饮食文化/豆浆文化-豆浆大王的博客- 和讯博客. 农村有句俗语：豆浆会撒谎。原因就是您看上面都要溢出锅了，甚至低下有粘锅的，可是吃起来豆腥味蛮大的。所以，熬豆浆必须在临近开锅时就不停的搅拌（开锅后用小火），保持上下受热均匀。当表面的沫子逐渐少了，不再出现新沫子的时候，尝一下，感到没有豆... 现磨豆浆特点及市场分析 [原创2009-04-19 13:04:42]. 我顶 字号：大 中 小. 现磨豆浆的特点：. 突破一般传统豆浆，改变上千年传统豆浆的制作方式，利用新的技术资源研制而成，采用现场磨制、口味香浓、不用渣浆分离，不破坏大豆的原有营养，口感细腻、色... 健康是21世纪的生活主题，现代人十分崇尚绿色食品，今天，几乎在所有的城市，掀起了一股豆浆饮食风行热潮。现磨豆浆非一般传统豆浆， 现磨豆浆通过改变上千年传通豆浆的制作方式，采用进口设备现场磨制、口味香浓、不用渣浆分离，不破坏大豆的原有营养，... 现磨的原味豆浆已在各大城市悄然兴起, 起源于我国的豆浆不光成为营养早餐必备,也必将成为一种营养健康风尚.现磨豆浆色泽是乳黄色的,不是白色；是有豆香味的,没有异味的。本人深知现在金融危机下的工作状态,有很多朋友想自己学得一门技术来实现自己创业的... |
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