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酒樓又稱酒家或茶樓，是一種粵式餐廳，起源於廣州。現時酒樓已成為部分廣東地區和香港的主流飲食地方。現今的酒樓主要會售賣點心，午市和晚市亦會提供炒粉麵飯、小菜及燒味等中式食品。 歷史 現時的酒樓已經較少以點心作為招徠。在香港，酒樓一般都會稱呼自己是海鮮酒家，亦有部份酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌茶式。 以前點心只會在早市和茶市供應，但現在通常於午市亦會有點心供應。而於1990年代中期，香港開始出現了「飲夜茶」的風氣，部份酒樓會在深夜提供點心，作為晚市的延續。 酒樓在晚市通常會供應晚飯小菜，一些酒樓亦可舉行各種宴會，例如婚宴、滿月酒、春茗、團年飯等。在香港，近年酒樓舉行宴會業務的競爭力，受到酒店的威脅，不少人選擇在酒店舉行婚宴，不過酒店收費會比較高檔一點，服務質素也如是。 酒樓文化 香港 香港酒樓列表: 陸茶室 臭香樓 得如酒樓 得男茶樓 龍門大酒樓 美心大酒樓 光酒樓 明星海鮮酒家(集團) 敦煌酒樓 星星酒家 聯邦酒樓集團 稻香集團 瓊華大酒樓(旺角-彌敦道) Buugger酒家(铜鑼灣-波斯富街) 2323元酒家(灣仔近消防局) 悅興大酒家(銅鑼灣-波斯富街) 著名酒樓 参考文献 粵菜 香港飲食文化 飲茶 |
大家嘅答案
飲茶老店西門町的金獅大酒樓.吃過最好吃的港式飲茶，莫過於小時候在中山北路上的紅寶石大酒樓，. 回憶中，第一次吃過最好吃的叉燒酥、魚翅羹、菊花蛇羹、椰汁哈士膜、臘味煲仔飯，. 都是紅寶石的師傅做的，可惜物換星移，紅寶石不見了，那麼好吃的飲茶也... 新紅寶石酒樓-台北. 香港人網Myradio 線上討論區本帖最後由paulz001 於26-4-2009 03:04 編輯我係最後散席前唔見左個書包,啡色大大個,座38號檯邊位另左請回貼叫我唔該內有5本書,4只蕉.....無錢架.... ... - Discuz! Board. 並且一起步行到龍都酒樓過程中.女生們吱吱喳喳的.... 想必兩位男士的耳朵應該也有點受不了不過一到了餐廳內.大家馬上把焦點全鎖在超大隻又肥嫩的烤鴨身上此時無聲勝有聲..除了拍照.就是吃..... 那畫面真的是太有趣了(好像沒一次聚會是那麼安靜的XD)... 漢宮大酒樓-Empress Pavilion. DSC07928來洛杉磯十幾年了，一直都沒有去chinatown吃過正港的港式飲茶。自從部落格流行以後，也一直看到住在洛杉磯的朋友寫吃飲茶就一定要到漢宮。這一次終於來朝聖了。一直沒有吃過也有一個原因是我不喜歡進downtown，我... |
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