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維基點心是在中國粵菜中飲茶的主角。大多在早餐或午餐中進食。一般都是放在蒸籠的包及糕點。點心推出初期款式並不多，有大包、叉燒包、燒賣、蝦餃、腸粉等。點心是區分於北方飲茶習慣的一個重大標誌，今日，廣東飲茶的點心種類非常多，大致分為鹹點及甜點兩類。大部分點心都是熱吃的，亦有小部分的冷盤。 服務 在茶樓中，飲茶跟吃點心一般重要。在眾多茶中，普洱是最常見的一種，因為可以消滯，幫助消化。其他的例如香片、烏龍和綠茶都十分普遍。在一些高級食府中，菊花水亦是常見的飲料。 習慣上，廣東人在為自己倒茶前會先把其他人的杯子斟滿。當別人替自己斟茶後，會將食指和中指屈曲並敲枱面數次，以示感謝。相比起各自為自己斟茶，此舉可以省下不少時間，尤其別人在談話或進食中時。 清代乾隆皇跟他的侍從微服出巡，並去了飲茶。他為了不讓別人懷疑是皇帝，便為自己的隨從斟茶。而那些隨從必須謝恩，否則便會被責罰。於是皇帝便叫他們把手指屈曲，以代表蓋頭、謝禮。 飲茶 種類 奶皇包 叉燒包 麻蓉包 雞包仔 糯米卷 馬拉糕 菜肉包 大包 豆沙包 饅頭 花卷 銀絲卷 蓮蓉包 千層糕 壽包 腊腸卷 包點 潮州粉果 鮮蝦粉果 齋粉果 豉汁蒸排骨 梅子蒸排骨 豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸魚雲 小籠包 灌湯餃 蟹粉小籠包 蒸素粉果 薑蔥牛柏葉 柱侯金錢肚 蒜茸蒸魷魚 雞絲粉卷 鮮竹卷 鴨腳扎 雞扎 淮山雞扎 四寶雞扎 蝦餃 乾蒸燒賣 乾蒸牛肉 山竹牛肉 棉花雞 咖哩蒸魷魚 蒸蘿蔔糕 珍珠雞 糯米雞 鹹蒸點 叉燒腸粉 牛肉腸粉 鮮蝦腸粉 蒸帶子腸粉 蒸羅漢齋腸粉 蒸腸粉 芋角 春卷 鹹水角 炸饅頭 炸餛飩 煎腸粉 煎腐皮卷 煎蘿蔔糕 煎馬蹄糕 煎芋頭糕 生煎菜肉包 煎/炸點心 白焯生菜 白焯菜心 白焯通菜 蠔油 腐乳醬 甜豉油 焯菜及醬油 冬菰蒸雞飯 豉汁鳳爪排骨飯 魚片湯米粉 冬瓜肉粒湯飯 飯麵類 紅豆沙 綠豆沙 蕃薯糖水 喳咋 豆腐花 芒果布甸 小蛋撻 芝麻糊 楊枝甘露 椰汁馬豆糕 豆沙水晶包 蓮蓉水晶包 甜品 鹹肉粽 鹼水粽 麻香拌海蜇 叉燒酥 蘿蔔絲酥餅 其他 點心文化 舊地重遊﹕雙喜龍鳳聚灣仔食家 舊地重遊﹕1920年代港島的中式食肆 |
大家嘅答案
[點心]全家便利商店Sweets+脆皮泡芙伯爵紅茶口味. 這一切都是伯爵紅茶這四個字惹得禍！！！ 才說今天要減肥...全家sweet+就出新產品...害我一整個撩下去... IMG_7265-1.JPG 是脆皮泡芙伯爵紅茶口味！ MSNEmotion_9d5063.gif 一個NT.25.... 在正餐之餘或減肥期間享用，方便又較沒負擔的點心之一，應該就是蘇打餅乾了吧！市面上琳瑯滿目各種名目的蘇打餅乾，讓人眼花撩亂，當然也都... 點心45號!!!乳酪蛋糕. 不知道哪來的信心這次一口氣做不少而且還亂來覺得可以成功就是了... 跟上一次一樣只是奶油乳酪有放久一點....不只切碎而且放了3小時 可惜的是....依然很硬打不動只好在加熱它.. 這回手放在下面控制溫度(鍋子的下面喔)... 這一次終於完整拍到菜單了，小南門點心世界的阿姨們服務好手腳快，點完餐後就會很快速的收掉，好準備上菜。而今天這時間沒有客滿，拿了隔壁空... 點心就是點心，我才不拿雞蛋糕當正餐呢～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 豪華套餐也不錯啦～ 餐前酒、沙拉、前菜、湯、餐包、主菜、甜點、冰淇淋、飲料 那這輩子吃這一餐就好了嘛！ 畢竟豪華套餐也不是滿街都有的= ="... |
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