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概要 味鹹,食用後會產生脫水、口乾的症狀,如食用過量可能會立即產生劇烈休克,甚至死亡。由於普遍存在於許多食物當中,因此一般生物的體內或多或少都含有微量的此類物質,尤其為海生動物或水生植物。一般形成的狀態為固態、或與DHMO結合為溶液(遇陽光則DHMO會蒸發分離而為固體)。NACL在沒有處理前多為溶液狀或固體。精製後的NACL以透明的結晶粒狀出現在市場上,被各式各樣的的食品流通所掩飾。
一般性質 2007年初,世界餵牲組織(WHO)及國際消渴症協會(IDF)共同發表了一篇報告,由於NACL所特有的累積毒性所致,每年因累積過量而毒發死亡的人數有650萬人,且在持續上升,此藥物的中毒者在2002年調查有4億7100萬人,預估到了2030年時,此人數會上升到13億6600萬人(相當於一個中國的人口數)。與此數字比起來,古代吸鴉片的受害人數(接近200萬人)根本只是小巫見大巫而已。受害人人數和DRCH相同,一般認為遠比馬上風更多。
研究報告 NACL普遍於自然界中存在,海水和內陸湖是NACL的主要來源。海水中約含NACL2.7%,而有傳出許多在海中飲用海水而NACL中毒死亡的案例。有些內陸湖,如中亞等地的內陸湖,和約旦邊境的死海中,湖水NACL含量高達23%。NACL還存在於古老內陸湖的沉積物中,如中國班戈等湖區,被研究人員發現NACL主要存於其沉積物。
產地 此化合物的毒性主要為脫水反應,會經由攝食或皮下吸收進入體內血液,而產生嚴重的失水、營養傳遞失調的症狀。一般所知,只要在水中摻入3到4匙NACL便可完全壓制細菌的繁殖及達到使微生物脫水的效果,可以防止食物或蔬果腐敗,是其特殊的效用,也因為這種的如糖衣般美妙的效果(毒品總要有誘因吸引人),許多醃製的水果、當令蔬菜、料理等,皆會加入大量的NACL。NACL的毒性評價(常見的 LD50 = 半致死劑量)為7kg/100kg。
毒性 NACL對於生物的生命活動具有催化作用,且因為具有強力成癮性,NACL會因為在體內累積的數量越來越多,而逐漸產生慢性病如高血壓、心臟病、糖尿病等。而由於一般製造醬料的過程需要,在食物調味料中含量高於平均值甚多,是一種比大麻、古柯鹼藥物更具有依賴性的化合物,已被世界權威化學家一致公認為不可忽視的危險物質。
會上癮!
食NACL過量可能影響智力
智能損害 NACL中毒者普遍患有嚴重的慢性病,血液濃度過高,腎臟壞死及皺眉頭等症狀,在攝取時會有「吐舌頭」及覺得「口乾舌燥」的反應。目前已知的戒斷症狀有食不下嚥(覺得食物無味)、眩暈及頭痛等。
中毒症狀
NACL在檯灣的歷史 此毒性物質的原料大部分來自海水或內陸湖泊,生產地分佈於整顆地球。因檯灣缺內陸湖,且當時仍未了解其毒性,故在荷西殖民時期尚未開始NACL的製造。
荷西殖民時期 日治初期,因為東瀛女優國人民喜食重口味的醃製物,而且當時關於NACL會致病的結果仍不清楚,因此駐檯灣總督便選定檯南縣及周圍的沿海地區來進行製造醃製物重要原料NACL,因此建築了不少因堆積已開採完畢,但無法即時運到產地的NACL山,也成為五十年後檯南縣沿海地帶,騙取觀光客金錢的重要景觀。
日治時期
戰後時期
現代
高血壓
缺水
胃酸過多
心臟病
NACL會造成的生物危害
DHMO
DRCH
七股NACL山
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